【原麦】莓子黑巧欧包

【原麦】莓子黑巧欧包的做法步骤

1. 第1步.

   直接面包机版：所有原料放入面包机，设定欧包模式3小时。

2. 第2步.

   面包机揉面，烤箱烘焙：所有原料放入面包机揉面至少半小时，想要松软拉丝口感一定要揉到完全阶段，能抻拉出手套膜，破洞口均匀规则。

3. 第3步.

   将揉好的面团25度左右发酵1个小时。之后取出排气松弛15分钟，盖好保鲜膜，全程防止面团接触空气变干硬。

4. 第4步.

   放入烤箱继续发酵，底层放置装热水的烤盘八分满，温度设定不超过30度。时间45分钟。发酵好的面团用手戳一个洞不会回弹，体积是原来面团的体积的两倍。

5. 第5步.

   取出发酵面团，烤箱预热180度。可以用小刷子沾蛋液或者蜂蜜刷面团表皮，上面可以撒坚果或者巧克力豆。原版我是刷了蜂蜜和黑巧克力豆，很好吃。

6. 第6步.

   放入烤箱烤20-25分钟，观察上色即可取出。出炉，切开与小伙伴一起分享吧～