煎茄子

煎茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗净后切片划纹路

2. 第2步.

   将茄子放在水中漂

3. 第3步.

   制备蒜瓣、生姜

4. 第4步.

   生姜先下油锅

5. 第5步.

   放入茄子，小火油煎

6. 第6步.

   将茄子翻篇，煎另一面

7. 第7步.

   放入一个辣椒，中大火翻炒

8. 第8步.

   倒入老抽，生抽

9. 第9步.

   倒入半盘水，防烧糊

10. 第10步.

    倒入制备好的蒜瓣

11. 第11步.

    茄子吃盐，放入大勺盐

12. 第12步.

    起锅前放入制备成段的葱花，待茄子瘪下去即可起锅装盘