清冰箱适用哦～
| 米粉 | 适量 |
| 冰箱里剩一点的各种菜 | 能搭配颜色就更好 |
各种粗细米粉都可以，看说明泡发，或煮至稍带硬芯，用冷水冲一下。 各种配料，冰箱清理出来的种种，切细丝。 个人喜欢放：鸡蛋，洋葱，西芹，香菇，黑木耳，豆芽，香肠或午餐肉或肉丝，胡萝卜，等等。
锅不要太热，下油（油多好吃，但我一般就放一点儿），中小火炒香洋葱、香肠、西芹（女儿不吃芹菜，西芹味小点）。
下其它配料（除蛋皮丝和葱丝），这次放了香菇、木耳、豆芽、红椒、橙椒，加盐，炒至半熟。
倒入米粉，加蚝油，榨菜丝，炒。 可依口味加盐或酱油调味。
最后放蛋皮丝和葱丝，翻匀关火。
锅巴不要浪费哟～
1，颜色不同的菜，营养也不同。所以，配料的颜色越丰富，营养就越均衡。
2，先炒香的料，比如洋葱、香肠，用小一点的火炒出香味。
3，蛋皮和葱最后放，更能保留香味。
4，调味随意，但不建议太咸，才能吃出材料的鲜香（我是广东人，讲究这个）。