肉卷

肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   取500g面粉（根据需要调整）

2. 第2步.

   35度温水将酵母化开调匀

3. 第3步.

   将温酵母水分次慢慢倒入面粉中，边倒水一边搅拌成絮状，揉匀至三光（盆、手、面）

4. 第4步.

   盖上保鲜膜等待发酵（大约2个小时）根据气温的不同发酵时间也不一样。冬天要放置温暖的地方。

5. 第5步.

   将肉馅加鸡蛋、香油、黑胡椒、老抽、甜面酱、葱姜末拌匀（香油最后放锁汁）

6. 第6步.

   发至两倍的面团拿出柔出气泡

7. 第7步.

   擀成大约0.5CM厚度的面片

8. 第8步.

   将拌好的馅料均匀涂满面皮

9. 第9步.

   卷好后放置10分钟等待第二次发酵。

10. 第10步.

    凉水入锅大火蒸制20分钟以上（根据大小、厚度调整时间）

11. 第11步.

    关火后过10分钟后出锅、|*´艸`*) 画面太美，我不敢看ლ(´ڡ`ლ)