<春寫秋實>——涼拌萵筍南瓜

<春寫秋實>——涼拌萵筍南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   萵筍切絲，南瓜三分之二切絲，剩餘的三分之一切片。 薄荷切碎、紅辣椒、姜切細絲，蒜切片。

2. 第2步.

   <金汁製作>切片的南瓜拿去蒸，蒸軟後打爛過濾，用油(牛油更好)、鹽、椰漿、切碎的薄荷、加少許水微煮，攪拌均勻，備用。

3. 第3步.

   萵筍、南瓜絲飛水，過冷河，瀝幹。萵筍用鹽、雞精、麻油、薄荷碎調味攪拌。南瓜絲用金汁攪拌調味。

4. 第4步.

   辣椒絲、薑絲、蒜片、薄荷葉用油稍微炸一下，然後講萵筍南瓜進行擺盤即可。