Deviled Eggs 又翻译为魔鬼蛋，是西方国家常见的开胃菜。Deviled 一词其实指的是调味料中出现的辣椒粉。
传统的魔鬼蛋使用的是美乃滋、黄芥末、胡椒、盐和辣椒粉调味，现在许多人依据个人口味，又衍生出了充满创意的创新魔鬼蛋。
这道料理作为正餐、点心或派对上的小吃都十分合适。
今天 TummyFriend 为大家介绍传统魔鬼蛋的做法，过程简单、快速，快来试试看吧！
将锅中倒满水，然后将鸡蛋放入水中，水滚后关火，盖上锅盖静置 10 分钟。
将鸡蛋剥壳，然后将蛋切半，挖出蛋黄，将所有的蛋黄放入一个碗中。
用小勺子将蛋黄压碎，然后将美乃滋和黄芥末以 1:1 的比例放入碗中，并加入少许盐和胡椒粉，将蛋黄与调料搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄一一放回蛋白上，撒上少许辣椒粉即可。
1. 煮完鸡蛋之后，可以将鸡蛋用凉水冲洗一下再剥壳，避免烫伤。
2. 除了辣椒粉之外，可以在鸡蛋上撒少许欧芹、葱花等装饰。
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