回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉烙皮，肏水煮熟，稍冷后切片备用。

2. 第2步.

   青椒切滚刀、腌制榨菜切片备用。

3. 第3步.

   肉入锅大火熬油，不喜油腻可以滗出部分（视个人口味）。

4. 第4步.

   放郫县豆瓣、生抽炒香。

5. 第5步.

   放入切好的青椒、腌制榨菜中火炒熟。

6. 第6步.

   放鸡精、白糖调味，盛盘。