角仔糍(饺子皮版)

角仔糍(饺子皮版)的做法
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角仔糍(饺子皮版)的食材和调料

饺子皮(大)斤半
虾皮10g
香芋1只(约斤半)
娃娃菜一颗

角仔糍(饺子皮版)的做法步骤

  1. 第1步.

    首先,将芋头,娃娃菜切粒,隔水放蒸笼蒸熟

  2. 第2步.角仔糍(饺子皮版)的做法步骤 第2步

    本来准备了小麦淀粉(澄面/澄粉)+木薯淀粉(木薯粉),1:1的比例用开水团揉面,可以不知道哪个步骤出错了 导致一直是水状,所以我放弃了 立马下街买饺子皮去

  3. 第3步.角仔糍(饺子皮版)的做法步骤 第3步

    馅料蒸熟后放入虾皮一起搅拌 不要太大力,不然芋头会烂,放入鸡粉、酱油、盐、油这些调味料。

  4. 第4步.

    在蒸笼抹油,然后饺子一个个对折,然后再蒸5分钟就好了,不需要蒸太久,因为馅料本来就已经熟了

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