剁椒口蘑鸡丁

剁椒口蘑鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切成鸡丁，加料酒和姜片焯熟后捞出

2. 第2步.

   口蘑一分为四

3. 第3步.

   葱姜切细沫

4. 第4步.

   热锅凉油，小火，放入葱姜沫，炒出香味

5. 第5步.

   放入剁椒酱，继续炒出香味，一定要炒出剁椒的香味

6. 第6步.

   放入鸡丁，转大火，继续炒均匀

7. 第7步.

   加入口蘑，继续翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入豉油鸡汁，炒匀，可以多炒一会儿

9. 第9步.

   加入一点清水，一块冰糖，盖上锅盖，大火焖一会儿

10. 第10步.

    最后大火收汁炒匀，就能盛盘了

11. 第11步.

    拌米饭，巨香！