【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋

【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗净带壳下凉水，加酱油、大料、香叶煮熟；

2. 第2步.

   鹌鹑蛋用原汤浸泡1小时；

3. 第3步.

   浸泡后的鹌鹑蛋剥壳备用；

4. 第4步.

   猪肉剁成肉末，加盐、味精、酱油、料酒、生粉搅拌均匀；取适量肉末，将鹌鹑蛋放置中间；

5. 第5步.

   用肉末将鹌鹑蛋包裹住，不要露出；

6. 第6步.

   依次逐个包裹鹌鹑蛋后备用；

7. 第7步.

   将包裹好的子母蛋放入油锅中炸至两面金黄；

8. 第8步.

   炸好后的蛋捞出备用；多余的鹌鹑蛋不要炸太久，不然皮就不好吃了。炸好的蛋捞出。

9. 第9步.

   锅中加少许水、酱油、白糖，加生粉调成汁，倒入炸好的子母蛋翻炒f，起锅前加少许葱花即可。

10. 第10步.

    装盘开吃。