夏天来了，适宜多喝开胃，清热，去湿的汤水。凉瓜，薏米，骨头煲汤，味道清淡不油腻。
薏米洗净泡在水中，骨头灼水洗干净，凉瓜切开去瓤和籽切成均匀大小块。
沙锅加大约2000ml的水，放入处理好的骨头，薏米，姜片，蜜枣大火煲开转小火煮一小时，加入凉瓜再煲煮半小时就可以关火，加盐，鸡精调味。
这大约4个人的份量。没有蜜枣可以不放，或换成一小块陈皮。骨头可以用排骨，脊骨等。
