第一次南宁下厨房官网活动水果主题的荤菜，主题是“high起来！水果君们”，我做了个百香果排骨，貌似蛮受欢迎，第一次编辑下厨房菜谱，献丑呢……😜
首先你要准备一口好锅，Mandy推崇德系锅，或者是安利的皇后锅，根据我二十几年的下厨经验来看，让锅具迅速受热是做荤菜的诀窍，德系锅传热性都非常好，强推……
其次你需要一种描绘食物味道的本领……能想象哪几种食材互相搭配可以让彼此的灵魂都能绽放……
最后要有大长今般“让吃的人脸上浮现笑容，是我的小小心愿”的天使心……
具备以上三点，请戳开菜谱行动起来～～～
1.热锅，下少许油，油热后，爆香蒜蓉，下辣椒丁
2.将排骨倒入，加少许生抽、老抽翻炒至排骨均匀挂上色
3.加入一升清水，以刚好没过排骨为宜，同时加入冰糖和八角炖煮
4.汤汁收至浓稠时加入苹果，百香果汁，熬干汁水出锅即可
抱歉没有保留做菜的过程，大家以成品为准哈
百香果和糖的比例可以依据个人口味微调，辣椒可省略，如果锅太薄，收汁过程中必须不断翻炒以免炒焦