清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，切姜丝葱段铺在鱼盘底，鱼身打斜花刀，放入鱼盘倒入料酒腌制15分钟去腥！

2. 第2步.

   锅里烧水，水开后将鱼盘放入锅内隔水蒸8到10分钟（一般一斤多的鲈鱼8分钟左右就熟了，时间过长鱼肉口感不好）！鱼熟后倒掉鱼盘内的汤！

3. 第3步.

   切姜丝，葱丝，干辣椒摆入鱼盘，少许油加热后淋去盘中，倒入蒸鱼豉油就可以食用了！