小甜心面包

小甜心面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有原料（除了黄油），放入厨师机搅打。当拉扯面团边缘呈锯齿状时加入黄油，继续搅打直到出现手指膜。（详细版的揉面过程，以后会和大家一起分享～）

2. 第2步.

   将搅打好的面团滚圆，放入容器中，盆底可以撒入适量面粉，防止面团粘底。包上保鲜膜进行第一次发酵。

3. 第3步.

   当面团发酵到2倍大时，手指蘸上适量面粉，在面团中央戳一个窟窿，窟窿周边的面团不回缩不反弹时，说明第一次发酵已经完成。

4. 第4步.

   将已经完成一次发酵的面团排气滚圆，分割成35g左右一个的小面团，滚圆后静置台面，铺上保鲜膜醒面30分钟左右。

5. 第5步.

   将醒好的小面团擀平后，包入馅料。（我这次用的馅料是奶油奶酪馅，再加了一些提子）

6. 第6步.

   将包入馅料的面团放入模具，进行2次发酵。

7. 第7步.

   当面团发酵变成1.5倍大时，表面刷蛋液。（为了让面包表面烤出的颜色更好看，可以刷全蛋黄）

8. 第8步.

   放入烤箱烘烤15分钟左右。（烘烤时间根据烤箱不同自行调整）

9. 第9步.

   好吃的小甜心新鲜出炉～