担担面

担担面的做法步骤

1. 第1步.

   将葱姜蒜切末—起锅加油后煸香肉末和葱姜 加约5g料酒去猪肉的味—加芽菜 煸香后加约10g蚝油 15g生抽 1g鸡粉或鸡精 2g老抽

2. 第2步.

   将50g生抽 60g辣椒油 20g花椒油 30g老抽 15g鸡汁 30g陈醋 3g鸡粉 2g盐 15g蒸鱼豉油 2g糖调成汁搅拌后待用

3. 第3步.

   烧开水下面—煮熟后把第二步调的汁洒进面汤里（留适量面汤 太多会没味滴）—用这个汤煮豆芽菜—烧开后烫一下油菜

4. 第4步.

   把汤浇在面上 撒上步骤一炒出来的芽菜肉末—最后可以撒上花生碎和香葱装饰 就大功告成啦