
花生糖做起来麻烦的原因一个是炒花生一个就是熬糖,今天用外面卖的五香花生做了一盘,味道更香,更好吃

搓完皮就长这样……这个比较香而且去皮方便~

轻微捣一下,不要太碎

锅烧热放入花生米两倍量的糖,不要放水不要放油

炒成这样,不要着急,接着炒

这样拍有点黑,厨房光不够充足,熬到糖会粘的感觉就可以放花生了,放了花生就关火,快速翻拌

然后倒入容器里,可以用锡纸或者烤纸垫一下,会比较好脱模,感觉凝固了还有温度就要切了,全凝固好就切不动了

切好晾凉就可以装瓶了~放入一小包干燥剂就可以保存啦~
熬糖不要加水加油~炒到有黏度颜色金黄就可以放花生了~花生买外面包装好的烤的五香花生~