蒸米糕

蒸米糕的做法
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蒸米糕的做法说明

细腻,幼滑,清甜的美味

蒸米糕的食材和调料

大米糯米适量
白砂果仁抹茶粉适量
少许

蒸米糕的做法步骤

  1. 第1步.蒸米糕的做法步骤 第1步

    混合米淘洗,浸泡10小时。

  2. 第2步.蒸米糕的做法步骤 第2步

    料理机将米,白砂糖一起打磨成浆,并过筛,目的~细滑。

  3. 第3步.蒸米糕的做法步骤 第3步

    按照个人喜好添加抹茶粉, 红曲粉调色。

  4. 第4步.蒸米糕的做法步骤 第4步

    锅里开水,蒸笼布抹油,铺平倒入2勺浆液轻轻摇匀,锅口盖层纱布防止蒸汽水滴落,液体快凝固时撒入果仁,再倒入2勺米浆(颜色可以调剂),摇匀,快凝固时再次 撒入果仁,根据厚度掌握蒸的时间,熟了就好。

  5. 第5步.蒸米糕的做法步骤 第5步

    案板铺烤纸,提着笼布取出糕体,移至烤纸,半凉时就可以切块享用了。

  6. 第6步.蒸米糕的做法步骤 第6步

    细腻,幼滑,清甜的美味。

  7. 第7步.蒸米糕的做法步骤 第7步

    粉粉的好看

小贴士

1,蒸笼布抹油防粘。
2,不宜过厚,难蒸熟。
3.一定要过滤才能细滑。
4,抹茶粉之类不能直接放入米浆,否则会结团,正确方法:小蝶加丁点水,加入调粉类,调成均匀糊状,再倒入米浆调匀。

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