石蜂糖牛奶木瓜炖燕窝

石蜂糖牛奶木瓜炖燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   一盏燕窝，干燕窝重量约10g，泡3小时，湿挑燕毛。 注： 1、也有人泡好后沥干水挑燕毛，我觉得泡在水里挑燕毛看得比较清楚。 2、挑燕毛的时候记得旁边放一碗清水，用镊子挑出燕毛，在旁边碗里的清水中涮一下，镊子就干净了，可以接着挑燕毛。 3、燕窝撕得松散一些，燕毛摘的耿干净哟。

2. 第2步.

   燕毛调好后，把水沥干，放到炖盅中。

3. 第3步.

   把约220g牛奶倒入炖盅，枸杞也放进去。 注： 1、多少随意。我这个是两份甜品的量哟。 2、我用牛奶替代水，炖的燕窝。

4. 第4步.

   隔水炖燕窝。 水开后，转小火，20-25分钟。 注： 火太大，时间太长，燕窝会融化。喜欢有嚼劲一些，20分钟即可。

5. 第5步.

   炖上燕窝后，开始处理木瓜。 木瓜切开两半，分别把籽去除。 左边的木瓜是去好籽的，右边的木瓜是待去籽的。

6. 第6步.

   把其中一半木瓜的瓤掏出。 注： 1、木瓜瓤可用勺取出，取出前用刀轻划一下线，不要破坏木瓜的展型 2、木瓜瓤取出后，食用即可，不在本次甜品中使用，所以不用考虑取出时的颜值。

7. 第7步.

   另外一半木瓜，去籽、去皮，切丁。

8. 第8步.

   木瓜丁（半个木瓜的量）分别放入处理好的木瓜盏和小碗中备用。分配比例一半对一半吧。

9. 第9步.

   20分钟后，把燕窝炖盅取出。

10. 第10步.

    取出适量牛奶燕窝，放到木瓜盏中。

11. 第11步.

    小碗中的木瓜丁放入炖盅内。 这样就是2份甜品啦。

12. 第12步.

    木瓜和炖盅放入蒸锅内，分别放入5g左右石蜂糖，水开后，文火炖3-5分钟。

13. 第13步.

    甜品出炉。木瓜盏炖熟后跟入锅前一样，就不重复出镜了Y(^_^)Y