清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法
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清蒸狮子头的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的290道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧。
上次有宝妈提议我可以做宝宝版的狮子头
没想到做完真的很适合宝宝吃哈
剁好的肉馅,加入了蛋清变得更顺滑
马蹄让肉丸变得有少许脆爽的口感
买不到马蹄的小伙伴用藕或者山药来替代
蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代

再也没有干涩硬柴的口感
这么做肉吃,还怕宝宝不喜欢吗?

清蒸狮子头的食材和调料

猪肉250g
马蹄135g
淀粉适量

清蒸狮子头的做法步骤

  1. 第1步.清蒸狮子头的做法步骤 第1步

    1. 把肉剁成剁成肉馅。我用了250克的猪肉,135克马蹄,比例供仅参考哈。 PS:猪肉最好不用纯瘦肉的,最好是三肥七瘦,这样口感不会特别干。

  2. 第2步.清蒸狮子头的做法步骤 第2步

    2. 马蹄去皮后,切成小碎块儿。 PS:不论是马蹄,还是藕,或者山药都是为了让肉馅不那么容易成团,不干不硬,宝宝更容易嚼动,而且吃起来不会觉得特别油腻呀。

  3. 第3步.清蒸狮子头的做法步骤 第3步

    3. 把肉馅,马蹄混合到一起,加入少许葱花。

  4. 第4步.清蒸狮子头的做法步骤 第4步

    4. 再加入少许淀粉。淀粉的量我没有量,四小勺左右差不多。 PS:如果需要加盐,可以在这步少加一点点。

  5. 第5步.清蒸狮子头的做法步骤 第5步

    清,混合均匀。 PS:鸡蛋清是重点呀,可以让肉馅变得顺滑,是狮子头好吃的重要步骤。如果宝宝对蛋白过敏,就加入适量的清水,也是尽量搅拌出上图这样稀一点的状态。

  6. 第6步.清蒸狮子头的做法步骤 第6步

    6. 搓成团之后,放入蒸锅蒸熟。

  7. 第7步.清蒸狮子头的做法步骤 第7步

    7. 不喜欢吃肉的宝宝可以试试这么做呀。反正我家是迅速被刮分的节奏,为娘都没抢过她们爷俩~

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