黑胡椒番茄软欧【女王厨房】

黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   后油法 和面

2. 第2步.

   基础混合后靠手揉

3. 第3步.

   全麦粉比较多 出的膜不会特别薄 但也要有点韧性

4. 第4步.

   室温发酵至两倍大 戳洞不回缩即可

5. 第5步.

   排气后一份二 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不可忽略这个步骤

6. 第6步.

   擀开

7. 第7步.

   整形入撒粉的发酵篮

8. 第8步.

   接口记得朝上

9. 第9步.

   二发至1.5倍大即可 倒扣在烤盘上 然后用锋利刀片割口 入烤箱 中下层 上下火200度 20min 期间上色后就要盖锡纸