孜然香辣煎小土豆

孜然香辣煎小土豆的做法步骤

1. 第1步.

   小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！ 啥？.伱问我的颜色为什么是这样？ 难道我会告诉我提前一晚把皮撕了. 冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！

2. 第2步.

   蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！ 来.给我装淑女的时候到了. 千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？

3. 第3步.

   平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.

4. 第4步.

   煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..

5. 第5步.

   香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！

6. 第6步.

   小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.

7. 第7步.

   锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..

8. 第8步.

   放小土豆下去.

9. 第9步.

   放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！

10. 第10步.

    土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.

11. 第11步.

    把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..