盐水毛豆

盐水毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆冲洗几遍洗净，沥水。剥掉边角的豆筋（煮的时候好入味道）。

2. 第2步.

   磋上两大勺盐，放一边静置半小时。

3. 第3步.

   上锅，滚开的水里放入辣椒、黄酒，倒入毛豆，大火煮开；再转小火煮5-10分钟（开盖煮，避免焖锅豆子变黄）。

4. 第4步.

   捞出毛豆吹风快速晾凉。

5. 第5步.

   装盘，开动！