金钱叉烧肉

金钱叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉洗干净，放入碗中。酱汁：加入蚝油4勺、生抽4勺、蜂蜜5勺、料酒3勺、适量黑胡椒粉。再放入几片姜和蒜。用筷子搅拌均匀。放入冰箱腌制至少6小时。（我加入了几滴柠檬汁，去腥增加口感）

2. 第2步.

   把蛋黄从整颗鸭蛋中剥离（注意有层薄也剥掉），也可以用外面买的一大袋装的分离好的咸蛋黄。

3. 第3步.

   腌制好的肉用剪刀从侧面戳出一个洞，不要戳到底，留出距底边2cm左右。把蛋黄塞进去。

4. 第4步.

   肉两边分别用两根牙签固定封口。烤箱200度预热10分钟，把肉放入烤架上，烤15分钟。拿出来翻一个面，涂抹上剩余的酱汁，继续烤15分钟。

5. 第5步.

   烤到表面金黄

6. 第6步.

   切开看看，完美！

7. 第7步.

   切成片，摆盘即可。