肉酱蒸茄子

肉酱蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净 切开 挖出里面的茄肉 茄子边缘就出一定的厚度

2. 第2步.

   把挖出的茄肉切碎 于剁好的肉馅拌在一起调味 最后加入一个鸡蛋 搅拌均匀

3. 第3步.

   把调好的馅放入 茄子里 盖上茄盖 放盘子里 上蒸锅蒸20-30分钟左右蒸至茄子里外全熟 （蒸好的茄子盘子里会渗出一部分汁水 ）

4. 第4步.

   另起炒锅放适量油 烧热 放入大蒜碎 尖椒碎 煸香 倒入之前蒸茄子渗出的汁 加入适量耗油 盐 鸡精调味 最后放入水淀粉收成浓汁浇到蒸好的茄子上 再用刀将茄子四边划开 即可