碎米芽菜牛肉拌饭酱

碎米芽菜牛肉拌饭酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉（猪肉也👌）洗净拭干切成粗粒，加入少许料酒和姜茸拌匀；

2. 第2步.

   热油下肉末炒散，炒干水分，至肉末变色略干，出香味；

3. 第3步.

   调入香辣酱炒匀；

4. 第4步.

   调入适量生抽增鲜；

5. 第5步.

   加入适量袋装“碎米芽菜”翻炒---此步骤注意防护，芽菜遇高温热油易溅，其身材虽然mini，但若吻住你的皮肤巴到烫还是很痛的 😭

6. 第6步.

   加入清水适量，熬吧、熬吧，熬到“年长色衰”熬成婆 😱 熬成浓稠油亮的酱，调调盐味，拌饭嘛、耐储存嘛，稍微咸点儿好～～～

7. 第7步.

   关火，晾凉，装瓶！（对了，装酱最好用玻璃瓶，事先用沸水煮一下消毒，取出后要晾干，保证无水）