因为不大下厨，所以很多菜我都只烧过一次，关键居然会还蛮成功的。所以写下菜谱，为了猴年马月之后的某天再烧不用再百度菜谱。
黄鳝洗净切段。姜、蒜瓣切好备用。
放油入锅，放入姜蒜，爆香。
放入鳝段，爆炒至表面变白，加入生抽、糖、老抽，继续爆炒片刻。
倒入开水，差不多没入鳝段三分之一处。盖上锅盖，中火慢炖8分钟，若水不够很快干了可再加入少许水。
汤快收干时，倒入少许麻油，撒上小葱。
