天然酸奶酵母(源液篇)

天然酸奶酵母(源液篇)的做法
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天然酸奶酵母(源液篇)的做法说明

好好利用自家酸奶。方法具体来自哪里,我忘记了,看过好久,凭着点点记忆估摸着做,份量都是乱来的,结果还好,让我满意。

天然酸奶酵母(源液篇)的食材和调料

自制无酸奶200克
纯正200克
自制苹果酵母源液50克
50克
干净瓶子一个

天然酸奶酵母(源液篇)的做法步骤

  1. 第1步.

    把全部材料倒入干净瓶子里摇晃均匀,放温暖处。我直接扔阳台去。

  2. 第2步.

    每天打开盖子放气、盖上盖子摇晃一下,同样的动作每天几次,我是记得就干的,所以一天摇好多次。

  3. 第3步.

    这段时间温度都在30度左右,二天半(约60小时),发现长了好多泡泡,有淡淡酒味,等于完成了。

小贴士

我的酸奶是无糖的,如果你的酸奶有糖不要放糖了。有空摇一摇,然后等待等待再等待……直到泡泡长了,淡淡的酒味有了,就好了。发酵跟温度有关,所以时间不一定两天,可能更长。自己看着办。如有臭味请扔掉,因为坏了……

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