改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法
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改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法说明

喜欢君之的“特浓牛乳棒”味道,喜欢烟火间的“牛奶饼干”口感,于是综合了下方子,经老公鉴定,味道不错,有点像大白兔奶糖,又有点像奶酪的口感,写个方子纪录下,以后就按这个来了~俺是菜鸟,俺是菜鸟,俺是菜鸟,重要事说三遍~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的食材和调料

低劲面粉250g
黄油70g
全脂奶粉40g
原味炼乳80g
鸡蛋1个(42g)
泡打粉2g
香草几滴

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤

  1. 第1步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第1步

    黄油打发膨胀后加入炼乳继续打发,如图

  2. 第2步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第2步

    鸡蛋打散,加入泡打粉和香草精搅拌均匀,分3次加入打发的奶油里。

  3. 第3步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第3步

    打发,感觉有点像奶油打过的感觉,俺是菜鸟,嘿嘿,不懂这是不是失败了,嘿嘿

  4. 第4步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第4步

    加入奶粉和低粉

  5. 第5步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第5步

    硅胶棒搅匀然后手揉,称出一半的量

  6. 第6步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第6步

    用的是6寸蛋糕模子,铺上保鲜膜,压压

  7. 第7步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第7步

    然后翻过来,继续压压,因为用之前杆圆片,切成棒棒,然后再揉再切,我这急脾气啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的这方法,

  8. 第8步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第8步

    脱模!看着感觉不错

  9. 第9步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第9步

    有刻度的硅胶垫和切刀灰常方便

  10. 第10步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第10步

    根据家里盒子大小选择切出饼干的长度长度,放烤盘,这样边角料也可以直接切了烤,小的放边边

  11. 第11步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第11步

    180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因为一直盯着颜色,烤了8分钟然后爬糊又150度烤了几回,具体时间忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鸟,建议大家先烤10分钟,再看,根据薄厚再参考其他人方子吧…………

  12. 第12步.改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第12步

    正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了

小贴士

泡打粉和香草精可加可不加,
加鸡蛋感觉烤出来的饼干是金黄色,萌萌的~

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