喜欢君之的“特浓牛乳棒”味道,喜欢烟火间的“牛奶饼干”口感,于是综合了下方子,经老公鉴定,味道不错,有点像大白兔奶糖,又有点像奶酪的口感,写个方子纪录下,以后就按这个来了~俺是菜鸟,俺是菜鸟,俺是菜鸟,重要事说三遍~
黄油打发膨胀后加入炼乳继续打发,如图
鸡蛋打散,加入泡打粉和香草精搅拌均匀,分3次加入打发的奶油里。
打发,感觉有点像奶油打过的感觉,俺是菜鸟,嘿嘿,不懂这是不是失败了,嘿嘿
加入奶粉和低粉
硅胶棒搅匀然后手揉,称出一半的量
用的是6寸蛋糕模子,铺上保鲜膜,压压
然后翻过来,继续压压,因为用之前杆圆片,切成棒棒,然后再揉再切,我这急脾气啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的这方法,
脱模!看着感觉不错
有刻度的硅胶垫和切刀灰常方便
根据家里盒子大小选择切出饼干的长度长度,放烤盘,这样边角料也可以直接切了烤,小的放边边
180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因为一直盯着颜色,烤了8分钟然后爬糊又150度烤了几回,具体时间忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鸟,建议大家先烤10分钟,再看,根据薄厚再参考其他人方子吧…………
正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了
泡打粉和香草精可加可不加,
加鸡蛋感觉烤出来的饼干是金黄色,萌萌的~