蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将主材料依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束取出来整形。

4. 第4步.

   充分的排气后，将面团均分成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

5. 第5步.

   取1个松弛好的面团。

6. 第6步.

   用擀面棒擀成圆形。

7. 第7步.

   每6个一组，如图排列好，每片之间稍有重叠。

8. 第8步.

   从下往上一一卷起。

9. 第9步.

   滚圆。

10. 第10步.

    将卷好的筒状从中间一切为二。

11. 第11步.

    低筋面粉3克、白糖3克、白芝麻3克、玉米油5克混合拌匀。 将步骤10的切面蘸一点水，然后蘸一层脆底配料。

12. 第12步.

    放入刷了油的模具中。

13. 第13步.

    放温暖的地方进行二次发酵。

14. 第14步.

    发酵至2-3倍大后取出。

15. 第15步.

    表面刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟。

16. 第16步.

    取出。

17. 第17步.

    10克蜂蜜和10克水调匀，刷在刚出炉的面包表面后，立即将面包脱模至冷却架冷透即可。

18. 第18步.

    成品图。