蚕豆西红柿鸡蛋汤

蚕豆西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   蚕豆去皮洗净控水；西红柿用开水焯烫去皮切块；葱切碎；水和面调匀成面水。

2. 第2步.

   锅烧热放少许油，放入葱炒香， 放蚕豆西红柿 ，翻炒的同时用铲子把西红柿压一压出汁，略炒一会就可以加水了。

3. 第3步.

   水烧开后调小火煮5—8分钟，视蚕豆的成熟度。这个时候把鸡蛋打入碗里调匀。

4. 第4步.

   蚕豆熟了就可以倒入面水了，一定要边倒入边用汤勺搅拌，不然很容易糊锅的。

5. 第5步.

   再烧开就可以倒入鸡蛋液了，同时放盐、胡椒粉、鸡精出锅～