手工什锦素焖面

手工什锦素焖面的做法步骤

1. 第1步.

   清水➕盐，搅拌好，倒入面粉中，筷子搅拌成絮状，开始和面…这一步未拍照

2. 第2步.

   面和好后，盖上湿布，炀15分钟

3. 第3步.

   炀好后的面团，揉整后，擀面好，切条…

4. 第4步.

   面条切好，整形，洒上面粉，防粘

5. 第5步.

   准备好材料，香菇切丁 胡萝卜切丁 玉米青豆我用的冷冻滴，所以过水焯了下

6. 第6步.

   水➕盐➕橄榄油几滴烧开，面条下水，➕一次冷水，煮开后，放入冷水中过凉…因为等下要焖面，这里可以不用煮太久

7. 第7步.

   热锅热油，先炒胡萝卜，再炒香菇，再加入玉米青豆

8. 第8步.

   ➕小半碗水，蚝油，生抽，盐，搅拌均匀

9. 第9步.

   加入面条 搅拌下，盖上盖子焖煮两分钟

10. 第10步.

    出锅咯

11. 第11步.

    第一次做，擀面皮太弱，面条粗细不均匀，但是老妈吃得可开心了！下次再改进！