一道超级无敌豪华无敌好吃的公仔面
因为这次材料都齐全了就重新编辑了一遍菜谱
看了一下时间第一次发布菜谱还是在16年
时隔四年后我终于买到好吃的猪颈肉了！
只要有猪颈肉这个灵魂在这个面就不可能不好吃！
菜谱的原作者是點Cook Guide
https://www.youtube.com/watch?v=bXZbGQT56qw
超市买的猪颈肉两块，大概半斤左右。
把猪颈肉放进一个密封袋里，将老抽生抽，米酒耗油倒进去，尽量把空气挤出去，密封腌制5~6小时。
把腌制好的猪颈肉拿出来，用铸铁锅小火慢煎。
煎肉的同时烧一锅水煮面。用什么面都可以，根据个人喜好自由选择。我原来用的是公仔面，后来发现用出前一丁也很好吃。
猪颈肉煎到两面焦黄即可。
用一个小锅做芝士酱汁。锅中先融化一块黄油，加2小勺面粉炒成糊状，接着倒入鸡汤或者牛奶。中小火煮到略微浓稠的加入芝士片，煮到芝士融化，最后撒少许的盐调味。
猪颈肉切片淋上芝士酱汁，放在公仔面上面就完成了。
1.猪颈肉如果是一大块的话请腌制久一点，这样才能入味。如果是切成小片的则可以减少腌制的时间。
2.芝士汁注意不要煮的太过浓稠，因为凉了以后会比在锅子里煮的时候还要稠很多，所以请把握火候和时间，如果不小心煮的过稠了可以加些水。