好一碗蕈油炖蛋

好一碗蕈油炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草鸡蛋打匀，打完会发现还残留些蛋黄颗粒，不用管它一会儿自然会让它消失。

2. 第2步.

   一大碗温水（不能超过40度），放盐再倒入蛋液搅匀。

3. 第3步.

   稀释后的蛋液再过滤一遍。

4. 第4步.

   此时的蛋液已经很细腻了，最关键的一步---包上保鲜膜！

5. 第5步.

   入蒸笼，大火烧开转中火蒸10分钟。

6. 第6步.

   蛋液蒸熟凝结后放入适量蕈油和蕈，再蒸1-2分钟

7. 第7步.

   一碗出水芙蓉般的水蒸蛋完美出锅啦，根据个人口味淋上少许鲜酱油。鲜美至极！