一个人在家，冰箱里剩下不多的食材，拣三样拼成个中餐~ 鸡蛋韭菜饼。
鸡蛋打在碗里，搅匀。
面粉加进搅拌好的蛋液里，继续搅拌，这里需要耐心和一些技巧，不能让面粉起疙瘩，影响口感和美观。最后加盐调味。
小煎锅里刷一层油，油温不是太高的时候倒入蛋液，维持小火。锅底的蛋液凝固，面上还是糊状的时候，铺上切成小截的韭菜，盖上盖子稍稍闷一下。最后翻个面，就好了。😊
我用的是正宗土鸡蛋，面粉加得比较多，也没影响成品色泽… 鸡蛋类食品少放盐… 味道嘛… 不挑食的话可以尝试做做。毕竟，简单易学。
