铁锅焗鱼头

铁锅焗鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头可以请卖鱼师傅帮忙处理好，回家清洗干净，沥干水，放入蚝油、酱油，胡椒粉，糖，野山椒碎，拌均匀腌制15-20分钟，腌制好后撒一点淀粉，让汁更好的粘在鱼头上

2. 第2步.

   锅烧热，倒入油（比炒菜要多），用蒜和小洋葱铺满锅底，稍微铺的厚一些

3. 第3步.

   鱼头块均匀码放在蒜和小洋葱上，盖上盖子大火焗15-18分钟（看你家火大小）

4. 第4步.

   关火，撒一把香菜香葱段和红辣椒丝做点缀，就可以吃了。