橙皮糖

橙皮糖的做法步骤

1. 第1步.

   橙子用盐搓洗赶紧

2. 第2步.

   开橙取皮（我用特百惠的开橙器比较方便）

3. 第3步.

   加盐水泡几小时（泡一晚也没关系），之后换水再泡，我大概泡12小时以上。

4. 第4步.

   换水煮开5分钟左右，反复煮三次

5. 第5步.

   捞起来切去内皮（白的部分）

6. 第6步.

   开始称重和切丝

7. 第7步.

   称出橙皮80%重量的糖

8. 第8步.

   加入一半糖，一点水，开始熬

9. 第9步.

   煮开到橙皮开始通透再加入另一半糖

10. 第10步.

    熬到开始收干，慢慢翻，翻到出糖沙，慢慢橙皮也开始干就好了

11. 第11步.

    完成