胖头鱼鱼头一个
热锅，放油，紧接着把葱姜蒜辣椒大料爆香，然后放鱼头进去，加水加料酒，盖锅盖焖一会儿
看着鱼头差不多半熟，将材料放入煮锅内，加适量水炖煮，入味之后，放入海鲜菇和豆腐，继续煮，最后加盐，放适量香菜，出锅
豆腐煮时间太长容易老，不用很久，最好用南豆腐。鲜嫩。
