文藝小牛膝

文藝小牛膝的做法步骤

1. 第1步.

   食材準備好 西蘭洗淨切好

2. 第2步.

   西蘭花水煮 鍋裡熱橄欖油 高油溫下牛排（小牛膝骨）

3. 第3步.

   30秒一翻 兩面均勻受熱 微焦時倒紅酒 待紅酒乾了雙面撒鹽和黑胡椒

4. 第4步.

   牛肉戳不出血但要在沒變硬之前關火出鍋 靜置3min（讓肉汁settledown，正好裝盤）擺造型，提升格調。