排骨面

排骨面的做法步骤

1. 第1步.

   先煮排骨汤：排骨第一遍捯水洗净，把洗净的排骨加入姜片和清水大火煮开，水开后加入适量料酒，加盖小火煮1小时30分钟

2. 第2步.

   面条煮好，过冷水

3. 第3步.

   煎一个荷包蛋

4. 第4步.

   把青菜切好，在煮沸的热水中过一遍，烫熟

5. 第5步.

   取一个大碗，加少许盐、酱油，把过过冷水的面条铺上，面条上再加榨菜和葱花，浇上排骨汤，把煎好的荷包蛋放在汤面上，把烫熟的青菜放在汤面上