桂花藕粉

桂花藕粉的做法
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桂花藕粉的做法说明

藕粉,作为南方地区独特的美食,具有清热凉血,健脾开胃的益处。藕粉里加上糖桂花,一碗桂花藕粉,真是甜进了心里!

桂花藕粉的食材和调料

藕粉150g
糖桂花数勺

桂花藕粉的做法步骤

  1. 第1步.

    取150g藕粉倒入碗中,加少量凉水冲开。凉水不能太多,以能化开所有藕粉为宜。

  2. 第2步.

    倒入95度以上的,刚烧开的热水。并一直搅拌,直至藕粉变为稠状,透明色。

  3. 第3步.桂花藕粉的做法步骤 第3步

    依据个人口味加上几勺糖桂花,搅拌均匀即可。

小贴士

泡的时候一定要用刚烧开的开水!开水!不能用饮水机的那种热水。不然蛋白质没办法凝结,藕粉就是水状的。
但是,也有办法补救的,那就是将其放入微波炉里,热上30s,温度升高之后藕粉就会凝结了。

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