中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。
夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我，搭配农家散养式的土鸡，刚好可以用一个来炒鸡，味道不错。
准备好菠萝一只
土鸡半只切块待用
菠萝斜刀去皮
去皮的菠萝一开四，然后切厚片。
锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。
起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。
加入菠萝煸炒均匀
沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。
一碟开胃的菠萝炒鸡。
1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。
2、肉类焯水最好冷水下锅，肉腥味会去的彻底一点。
3、鸡一定要选取农家散养土鸡，好食材才能炒出一道好菜！
若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信：azgm66