每当下雨天☔️就想起咖喱牛肉饭，就像吃炸酱面一定要听着相声🎭，没有理由，像一种强迫症……
我的牛肉是提前炖好的，切块成1.5*1.5cm。胡萝卜、土豆切滚刀块。洋葱切丁。
油锅热后先加入洋葱炒香。
加入牛肉翻炒。
胡萝卜和土豆一起加入翻炒。
大概翻炒一分钟后加入温水。水量大概没过所有食材后再加500g左右。
开锅后转小火炖20分钟左右。直到土豆和胡萝卜熟透。
这时，关火，咖喱块掰成小块加入锅中。全部融化后开小火炖5分钟左右。期间要不断的翻拌，以免糊锅。
一直到咖喱完全浓稠后关火。尝一下咸淡，通常不需要加盐。
搭配一碗白米饭。香喷喷的咖喱牛肉饭就出锅了。
1、咖喱块可以自己选择喜爱的品牌，我平时用的好侍百梦多，感觉味道还不错。
2、水量可以自己控制，不喜欢太浓稠的就多加一些水。
3、炖煮的时间看水量和土豆、胡萝卜块的大小决定，切的块大就多炖一会儿。
4、加入咖喱块后一定要不停的翻拌锅底，否则很容易就糊锅了。