第一次发菜谱，尝试一下，希望以后可以多分享美食给大家，相互学习。
皮皮虾清洗干净，加料酒和少许盐，我一般喜欢腌制一下，入味。
葱姜蒜切末，青红椒切丁，我放了点洋葱，可放可不放，随自己喜好。
锅中倒入能没过皮皮虾的油，七八成热时倒入皮皮虾炸。（油热后先中火炸变色，壳变硬。捞出控油，然后大火再把油温加热后放入皮皮虾复炸一次，差不多一分钟左右，这样皮皮虾脆脆的。）
锅中少许底油，爆香葱姜蒜末，倒入青红椒丁翻炒片刻
倒入皮皮虾，放入椒盐粉，孜然粉，翻炒均匀即可。（椒盐粉可多放些，香香的好吃）
搅拌均匀后出锅装盘，这就OK咯！
就是油炸的时候，复炸一次会更脆，。爆香葱姜蒜炒的时候中火就好，大火会焦的。