奶油小馒头

奶油小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将炼奶放入一个干净的碗中；

2. 第2步.

   加入白砂糖；

3. 第3步.

   倒入牛奶；

4. 第4步.

   用微波炉加热30秒，搅拌均匀；

5. 第5步.

   加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟待用；

6. 第6步.

   将面粉与泡打粉混合均匀；

7. 第7步.

   将混合好的牛奶倒入面粉中；

8. 第8步.

   搅拌至没有干粉后，醒10分钟；

9. 第9步.

   揉成光滑均匀的面团后，加入猪油；

10. 第10步.

    继续揉至猪油全部吸收，整形成圆形准备发酵；

11. 第11步.

    放在温暖的地方发酵至两倍大；

12. 第12步.

    拿出后排气；（一定要反复揉将多余的气泡全部揉掉，粘手的话撒一些干粉，揉成如图所示的程度，这样才能蒸出表面光滑的馒头）

13. 第13步.

    将面团擀成大片；

14. 第14步.

    卷成卷；

15. 第15步.

    用刀切成小段，放入蒸笼中；（馒头中间一定要留足空间，以便馒头二发）

16. 第16步.

    继续放在温暖的地方醒发20分钟；醒发好的馒头就可以上锅蒸了，我的馒头胚超级小的，大约3*2cm的样子，所以上汽后蒸5分钟即可；（关火后不要立即揭盖不然很容易回缩）

17. 第17步.

    馒头出锅啦，开动。