芝士虾球本来芝士是包在里边的，我这次把虾球外面裹了一层芝士碎，懒人的做法。对于手残的我来说方便快捷。味道一样的好哦！
| 海虾 | 300g（根据自家情况） |
| 香葱 | 两根（根据个人口味增减） |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜汁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 两茶匙 |
| 黑胡椒 | 适量（根据个人口味增减） |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 蛋清 | 一个 |
| 淀粉 | 少许（可加也可以不加，看个人喜好） |
| 橄榄油 | 少许 |
把虾洗净去壳去沙线，剁碎放入搅拌机里，把所有调味料一起放入搅打成泥。取出来用力摔打十几下使其上劲。（放入冷藏30分钟）
挤成大小相同的丸子裹上芝士碎放烤箱上下火180度烤15-20分钟。烤到虾丸成熟芝士融化即可。（具体温度按自家烤箱脾气而定）
成热吃口感更佳！