黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法
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黄焖鸡米饭的食材和调料

三黄一只
香菇
青椒
干红辣椒
八角
料酒
生抽
老抽
盐和

黄焖鸡米饭的做法步骤

  1. 第1步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第1步

    将整鸡剁成块后,焯水

  2. 第2步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第2步

    准备好香菇青椒和所有配料

  3. 第3步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第3步

    热锅凉油放入白糖炒成焦糖色

  4. 第4步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第4步

    下入鸡块进行翻炒

  5. 第5步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第5步

    大概一分钟后放入所有的调料(除了盐和鸡粉外)

  6. 第6步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第6步

    然后加入没过鸡块的水,大火烧开转中小火炖至一个小时

  7. 第7步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第7步

    一小时后汤汁收的差不多了,放入香菇在翻炒两分钟,然后加入盐和青椒翻炒,出锅时撒入鸡粉即可

  8. 第8步.黄焖鸡米饭的做法步骤 第8步

    盛出装盘,天呐,淋一勺汤汁配白米饭太好吃了

小贴士

因为我买的鸡是下蛋鸡,所以不是那么容易炖烂,所以炖制的时间比较长,如果你选用的是鸡腿或是肉食鸡的话,半个小时就可以了,但是下蛋鸡炖好特别的香,在第五步骤放入的葱段儿,烧至十分钟的时候就把它捞出丢掉,忽烧的时间长了会有臭味

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