柠檬酸辣凤爪

柠檬酸辣凤爪的做法
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柠檬酸辣凤爪的做法说明

天气热了,喜欢酸辣的东西,这个酸辣凤爪加了紫苏,口感更好了

柠檬酸辣凤爪的食材和调料

鸡爪2斤
半个
小米椒6个
香菜一把
紫苏一把
柠檬2个
青瓜半个
少许
3片
米醋一瓶
料酒少许
几颗

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

  1. 第1步.柠檬酸辣凤爪的做法步骤 第1步

    1. 把鸡爪的指甲切掉,鸡爪砍半(可不砍),洗净后放进沸水里加料酒和姜片煮10分钟,捞起后放凉水,冲洗2-3遍后连着凉水一起放进冰箱3小时 2. 瓦锅里放冰糖和白醋,煮至冰糖融化后放凉(适量加糖调节酸味),把盐放进凉开水里搅拌均匀 3. 把洋葱青瓜切片,小米椒蒜头紫苏香菜切碎,一起加入凉醋中,挤入柠檬汁,把盐水倒进凉醋中,调味(适量加盐) 4. 把冰冻的鸡爪一起放进醋中,用调料盖住鸡爪,最后把挤完汁的柠檬盖在上面,放冰箱腌制一个晚上,第二天即可美美哒开吃了

小贴士

如果家里有冰可以把煮开的鸡爪装入冰水中,效果更佳
可以加点鱼露,更具泰式风味
小米椒太辣的话可以加红剁椒

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