红烧，似乎有着一种神奇的能力，能让每一种用此烹饪之道做出来的食材，都显得比其本色更加诱人。即便只是一块寡然无味的老豆腐，也因此裹上了十足的风味。
豆腐切厚片
彩椒切丁，姜蒜切片，小葱切葱花，生抽和糖调成调味汁
锅中放入适量的油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄
爆香葱姜蒜，放入彩椒煸炒。在锅中加入煎好的豆腐，倒入调味汁和适量清水，盖上锅盖中火焖烧
五分钟后开锅，淋入水淀粉勾芡，大火收汁盛盘即可
