芒果千层

芒果千层的做法
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芒果千层的做法说明

发现一个非常好吃的芒果品种(缅甸圣德龙),只是上市的时间很短,赶在下市前,做一个芒果千层~

芒果千层的食材和调料

鸡蛋2个
20g
牛奶200g
低粉90g
色拉油(无味油)15g
香草1-2滴
淡奶油300g
芒果3个

芒果千层的做法步骤

  1. 第1步.芒果千层的做法步骤 第1步

    将20g砂糖加入2个鸡蛋中打散混合,加入200g牛奶混合均匀,筛入低粉,倒入15g色拉油,滴入1-2滴香草精,混合成无面粉颗粒的面糊,过筛一次。然后用不粘锅煎成薄饼,放凉。

  2. 第2步.芒果千层的做法步骤 第2步

    将芒果削皮,处理成厚度合适的芒果片

  3. 第3步.芒果千层的做法步骤 第3步

    将300ml淡奶油打发,然后一张面皮沫一层奶油,然后放一层芒果,一层一层做成蛋糕状

  4. 第4步.芒果千层的做法步骤 第4步

    在顶层做简单的装饰,入冰箱至少冷藏4小时以上

  5. 第5步.芒果千层的做法步骤 第5步

    冷藏以后的蛋糕就可以切块吃啰~回温一下更美味!

  6. 第6步.芒果千层的做法步骤 第6步

    开吃吧~

小贴士

1、煎面皮时用中火,面皮起很多气泡时,就可以翻面,然后锅离火,用锅的余温再煎几秒,一张完美的千层皮就可以啦
2、每煎一次都把锅放到冷抹布上垫一下,让锅降降温,这样在煎下一个时,面糊容易摊开

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