清新抹茶双色土司

清新抹茶双色土司的做法
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清新抹茶双色土司的做法说明

小笙家的抹茶双色土司太漂亮诱人,是那么的魅惑人心,早就想做了,去她主页却找不到方子,还是自己动手动脑DIY,山寨一下吧,也不知道出来会是什么模样
烤完出炉是块四四方方的大金砖,晾凉切片,效果还不错,组织也是可以的,口感味道也是很棒哦
看见她的样子,你有没有动心啊,至少我被惊艳到了……

清新抹茶双色土司的食材和调料

高粉250(我用新良面包粉
鸡蛋牛奶160(我的鸡蛋51克 液体量可预留10克)
淡奶油40
31盐2.5
酵母3
抹茶粉适量(我放了3克)

清新抹茶双色土司的做法步骤

  1. 第1步.清新抹茶双色土司的做法步骤 第1步

    所有原料除黄油盐抹茶粉外揉至扩展,加入黄油盐至完全,取一半面团加入抹茶粉揉匀发到两倍大,我室温21发了一个小时不到

  2. 第2步.清新抹茶双色土司的做法步骤 第2步

    两种面团分别均分3份滚圆

  3. 第3步.清新抹茶双色土司的做法步骤 第3步

    直接排气擀成长条,用白色面团包住抹茶面团,最好一样大

  4. 第4步.清新抹茶双色土司的做法步骤 第4步

    如图的样子卷起,盖膜松弛15分钟,再次排气擀卷,边上的小气泡用手按掉,放入土司模

  5. 第5步.清新抹茶双色土司的做法步骤 第5步

    放入烤箱,最下面垫烤盘注入热水温度38左右进行二发至八九分加盖放预热180度的烤箱中下层43分钟

小贴士

1.方子水量很大,可以预留10克做适当增减
2.我是为了消耗淡奶油,如果没有淡奶油可以用牛奶代替,不过要减少牛奶的量
3.喜欢甜一点的可适当增加糖量
4.抹茶量的多少决定颜色的深浅

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